- Gastronomie Compétence 25 expertes
Françoise Dufour
Recherche – France
La Langagière
Chercheuse indépendante
Marielle Salvador
Recherche – France
Institut Paul Bocuse
Enseignante-chercheuse
Clémentine Hugol-Gential
Recherche – France
Université de Bourgogne
Professeure des Universités
Delphine Dion
Recherche – France
ESSEC (École supérieure des sciences économiques et commerciales)
Professeure
Caroline Champion
Métier – France
Exploratrice de saveurs
Chercheuse indépendante